Burger de saumon chipotle avec relish aux fruits... PALÉO

Ingrédients:
Pour 2

1 lb Saumon sauvage du pacifique
2 tbsp de poivrons chipotle
1 tbsp + 1 tsp Moutarde multi-grains
Le zeste d’une lime
Le jus d’une demi lime
1/2 tsp sel
1/4 tsp poivre
1 tbsp Huile d’olive

Relish de fruit:
1 Nectarine – en petit dés
2 Abricots – en petit dés
1/2 avocat – en petit dés
1 tbsp onion rouge – en petit dés
Jus de lime fraichement pressé
Pincé de sel

Mélanger gentiment les ingrédients de la relish dans un bol et réfrigérer jusqu’au moment de service.

DIRECTIONS:2 Options:

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et faites une pulsation pour 30 secondes pour mélanger les ingrédients

Ou

2. Couper le saumon délicatement en dés (comme dans l’exemple). Dans un grand bol, combine tous les ingrédients et mélanger.
Donne 2 galettes de 8 onz.

Préchauffez une poêle à une température médium pour 1 minute. Verser l’Huile d’olive et faire cuire les burgers pour 3-4 minutes chaque coté jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée et un touche plus ferme. C’est un recette facile et qui cuit vite !
This is pretty straight forward and it cooks fast.



Enjoy!